Самое обсуждаемое

Запеканка картофельная

Картофельная запеканка хороша тем, что очень быстро готовится, имеет прекрасный вкус и презентабельный вид. Картофельную запеканку можно приготовить как на семейный обед, так и на торжество. Настоящая картофельная запеканка в ее классическом варианте отличается обязательной начинкой в виде говяжьего фарша. На сегодняшний день существует много вариантов запеканки. Предлагаем Вам рассмотреть несколько рецептов. Приготовить картофельную запеканку можно разными  способами. Можно приготовить из картофельного пюре или сырого картофеля, порезанного кружочками.

Картофельная запеканка  сыром.

500гр. картофеля

2 яйца

150 гр. твердого сыра

1 ст. ложка сливочного масла

1 стакан молока

1 ст. ложка муки.

Картофель отвариваем в мундире, охладить и очистить. Яйца сварить вкрутую. Картофель и яйца нарезать кусочками. Сыр потереть на крупной терке. В приготовленное блюдо выкладываем слоями картофель, яйца и сыр. Готовим белый соус. На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и поджарить до золотистого цвета. Развести молоком и помешивая довести до кипения. Запеканку полить соусом, посолить и посыпать зеленю. Запекать в духовке при температуре 190С.

Также очень вкусная запеканка получается с начинкой из грибов.

Картофельная запеканка с грибами. Нам понадобится : 500 гр. соленых или маринованных грибов; 1 большая луковица; 1 кг. картофеля; 2 яйца; 2 ст. ложки масла; зелень; сыр.

Вареный картофель потолочь, добавить мелко порезанные грибы. Лук поджарить до золотистого цвета и тоже добавить к картофелю с грибами. Взбить яйца, зелень мелко порубить. Картофельную массу тщательно перемешать и выложить в смазанную форму. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке. На стол подавать с соусом из сметаны и зеленым салатом.

Запеканка картофельная с фаршем, классический вариант.

1 кг. картофеля отварить в мундире, размять с 50 гр. горячего молока, 2 яйцами, посолить и добавить 2 ст. ложки муки. 500гр. говядины пропустить через мясорубку, 2 луковицы обжарить. Обжарить фарш на сливочном масле, смещать с луком и приправить молотым черным перцем. В подготовленную и смазанную маслом форму, выкладываем 2/3 картофельной массы. Затем сверху выкладываем фарш. Запеканку сверху закрываем оставшимся фаршем, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и выпекаем в разогретой духовке до золотистой корочки.

Кроме говядины для приготовления картофельной запеканки с мясом можно использовать и свинину. Мясо порезать мелкими кусочками и обжарить вместе с луком. Вообще картофельную запеканку можно приготовить  с разными начинками, все будет зависеть от Вашего настроения и полета фантазии.

Приятного аппетита!!!

Самое интересное на сайте:

Related posts:

1. Творожная запеканка
2. Лазанья
3. Салат Мимоза
4. Как приготовить лагман