Самое обсуждаемое

Лазанья

Лазанья  является традиционным итальянским блюдом, в частности города Болонья. Слово лазанья означает «горячие пластины». Лазанья - это приготовленное из слоев теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом бешамель. Начинка может быть из мясного рагу или фарша, шпината и помидор, разных овощей и сыра. Это блюдо готовится довольно просто. Пластины для лазаньи можно приобрести в магазине, а можно приготовить и самому. Конечно, это займет немного времени, но Вы выиграете по стоимости, и вкус такого теста для лазаньи Вам понравится больше. Предлагаю Вам рецепт теста для лазаньи. Вам понадобится 3 яйца, 600гр. муки, 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки соли, воды столько, сколько возьмет мука. Просеиваем муку горкой, в центре делаем углубление и вбиваем яйца, добавляем соль и масло. Аккуратно замешиваем тесто, добавляя воду. Когда тесто станет мягким и эластичным - тесто готово. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять 30-40 минут. Дальше делим тесто на 3-4 части и раскатываем, как можно тоньше. Затем раскатанное тесто режем на полоски или квадраты, слегка подсушить. Такие заготовки можно хранить в пластиковом контейнере в холодильнике. Перед приготовлением лазаньи, нужное количество пластов теста для лазаньи отвариваем в подсоленной воде и готовим лазанью.

Лазанья с фаршем просто готовится, для приготовления лазаньи понадобится фарш, помидоры, соус «Бешамель» и пластины для лазаньи.

Рецепт лазаньи с фаршем.

1 кг фарша, пластины для лазаньи -10штук, сыр -250гр., соус «Бешамель» – 750гр., помидоры -2 штуки, лук – 2 штуки, чеснок – 4 зубчика, базилик и петрушка по 1 ч. ложке, соль, перец. Мелко порезать лук, почистить и измельчить чеснок, помидоры очистить от кожицы. Сыр натереть на терке, лук обжарить до прозрачности. К обжаренному луку добавить фарш и половину чеснока, обжарить. Добавляем размятые помидоры и обжариваем еще 10-15 минут. Снять с огня, добавить приправы и вторую половину чеснока. Листы лазаньи отварить по 2 минутку, в подсоленной воде и выложить дно формы для запекания . Сверху выкладываем слой фарша, обмазать соусом, посыпать тертым сыром. Затем также выкладываем еще три слоя. Последний слой закрыть листами лазаньи и смазать соусом. Выпекаем в духовке при температуре 170С 30 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. Лазанья готова к употреблению, приятного аппетита.

Также хочу поделиться с Вами, как приготовить лазанью в домашних условиях, без листов для лазаньи. Для этого рецепта приготовления лазаньи Вам понадобится: макароны (крупная ракушка), сыр, томатная паста, сосиски или сардельки, специи. Отвариваем макароны и выкладываем в форму для запекания. Добавляем томатную пасту и специи. Сосиски отвариваем, режим мелкими кусочками и добавляем в макароны. Можно добавить немного тертого сыра. Все тщательно перемешать. Сверху ровным слоем выкладываем сыр и ставим в разогретую духовку на 5 минут ( пока запечется сыр). Лазанья готова. Приятного аппетита!!!

Самое интересное на сайте:

No related posts.